Καβουροκεφτέδες

Καβουροκεφτέδες

Ζουμερές, γευστικές και νόστιμες καβουροκροκέτες που σερβίρονται με σάλτσα μαγιονέζας.
Χρόνος προετοιμασίας: 35 minutes
Χρόνος μαγειρέματος: 8 minutes
Συνολικός χρόνος: 43 minutes
Τύπος πιάτου: Κυριος πιατο
Κουζίνα: Διεθνής
Λέξεις-κλειδιά:: Θαλασσινα, Καβούρια
Μερίδες: 4

Απαιτούμενες συσκευές

  • 1 Cosori Air Fryer

Συστατικά
  

Για τη σάλτσα:

  • 55 gr  μαγιονέζα
  • 15 gr κάπαρη πλυμένη και στραγγισμένη
  • 5 gr γλυκά τουρσί, ψιλοκομμένα
  • 8 ml χυμό λεμονιού
  • 8 gr μουστάρδα Dijon
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση 

Για τα κεφτεδάκια:

  • 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο 
  • 17 gr μαγιονέζα
  • 11 gr μουστάρδα Dijon
  • 5 ml σάλτσα Worcestershire
  • 2 gr καρύκευμα Old Bay (καρύκευμα ψαριού)
  • 2 gr αλάτι
  • μια πρέζα λευκό πιπέρι
  • μια πρέζα κόκκινο πιπέρι
  • 26 gr σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 45 gr κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 
  • 8 gr φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 
  • 227 gr κρέας καβούρι
  • 28 gr τριμμένη φρυγανιά panko
  • μαγειρικό λίπος

Μέθοδος παρασκευής
 

  • ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
  • ΧΤΥΠΑΤΕ το αυγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, τα καρυκεύματα ψαριών, αλάτι, λευκό πιπέρι, καυτερή πιπεριά, σέλινο, πάπρικα και μαϊντανό.
  •  ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ προσεκτικά το κρέας καβουριου  στο μείγμα και ανακατέψτε.
  • ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ την τριμμένη φρυγανιά στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά τα συστατικά.
  • ΠΛΑΣΤΕ το μείγμα σε 4 cupcakes και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • ΕΠΙΛΕΞΤΕ την επιλογή «Προθέρμανση» στη φριτέζα αέρα Cosori Air Fryer και πατήστε Έναρξη/Παύση.
  • ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ λαδόκολλα πάνω από τα καλάθια. Αλείφουμε τα cupcakes με λίπος και τοποθετούμε προσεκτικά στο χαρτί.
  • ΨΗΝΕΤΕ στους 205 βαθμούς για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  •  ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ τα κεφτεδακια στη μέση του ψησίματος.
  • ΣΕΡΒΊΡΕΤΕ με τη σάλτσα. 
Λέξεις-κλειδιά Θαλασσινα, Καβούρια