Σπιτικό κέικ λεμονιού

Σπιτικό κέικ λεμονιού

Εύκολη συνταγή για ένα αφράτο και εξαιρετικά νόστιμο σπιτικό κέικ λεμονιού.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος: 30 minutes
Συνολικός χρόνος: 40 minutes
Τύπος πιάτου: Επιδόρπιο
Κουζίνα: Διεθνής
Λέξεις-κλειδιά:: Κεικ, λεμονιου
Μερίδες: 4

Απαιτούμενες συσκευές

  • Cosori Air Fryer

Συστατικά
  

  • 120 gr αλεύρι
  • 4 gr μπέικιν πάουντερ
  • 1 Πρέζα αλάτι
  • 84 gr ανάλατο αγελαδινό βούτυρο
  • 130 gr κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 μεγαλο αυγο
  • 15 gr φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι, τριμμένο 56 gr βουτυρόγαλα* 

Μέθοδος παρασκευής
 

  • 1. ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ,  και αφήστε τα στην άκρη.
  • 2. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να αποκτήσει ελαφρή και αφράτη υφή, περίπου 3 λεπτά.
  • 3. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ τη ζάχαρη στο βούτυρο και χτυπήστε για 1 λεπτό.
  • 4. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ σε αυτά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν πλήρως, περίπου 1 λεπτό.
  • 5. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ το αυγό, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπήστε στα χαμηλά μέχρι να ανακατευτούν καλά.
  • 6. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ το βουτυρόγαλα σιγα – σιγα στο μείγμα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
  • 7. ΑΔΕΙΑΣΤΕ το μείγμα σε ένα προ-βουτυρωμένο ταψί μέχρι να γεμίσει.
  • 8. ΕΠΙΛΕΞΤΕ την επιλογή «Προθέρμανση» στη φριτέζα Cosori Air Fryer, ρυθμισμένη στους 160 βαθμους και πατήστε Έναρξη/Παύση.
  • 9. ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ το κέικ στη φριτέζα air fryer
  • 10. ΕΠΙΛΕΞΤΕ το πρόγραμμα «Ψωμί», ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 30 λεπτά και πατήστε Έναρξη/Παύση. 

Σημειώσεις

*μπορείτε να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα με  αραιωμένη κρέμα γάλακτος ή φρέσκο ​​γάλα με λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Λέξεις-κλειδιά Κεικ, λεμονιου