Μάφινς με λεμόνι και βατόμουρα

Μάφινς με λεμόνι και βατόμουρα

Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή για μάφιν με λεμόνι και μύρτιλλα.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος: 15 minutes
Συνολικός χρόνος: 25 minutes
Τύπος πιάτου: Επιδόρπιο
Κουζίνα: Αμερικανική
Λέξεις-κλειδιά:: Μάφιν
Μερίδες: 8

Απαιτούμενες συσκευές

  • 1 Cosori Air Fryer

Συστατικά
  

  • 5 ml φρέσκο​​ χυμό λεμονιού
  • 112 gr γάλα καρύδας ή σόγιας
  • 120 gr αλεύρι
  • 2 gr μαγειρική σόδα
  • 1 gr αλάτι
  • 50 gr κρυσταλλική ζάχαρη
  • 60 ml λάδικαρύδας, λιωμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
  • 75 gr φρέσκα βατόμουρα
  • Μαγειρικό λίπος

Μέθοδος παρασκευής
 

  • ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ το χυμό λεμονιού και το γάλα καρύδας σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε στηνάκρη.
  • ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα άλλο μπολ,ανακατέψτε και αφήστε επίσης στην άκρη.
  • ΧΤΥΠΗΣΤΕ  μαζί το λάδι καρύδας, το ξύσμα λεμονιού καιτη βανίλια σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σε αυτά το γάλα καρύδας με το χυμόλεμονιού και ανακατέψτε καλά.
  • ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ τα ξηρά υλικά στο υγρό σε παρτίδες, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα βατόμουρα.
  • ΕΠΙΛΕΞΤΕ την επιλογή "Προθέρμανση" στη φριτέζα αέρα Cosori Air Fryer ρυθμισμένη στους 150 βαθμούς και πατήστε Έναρξη/Παύση.
  • ΛΑΔΩΣΤΕ τα φορμάκια για μάφινς και ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες έως 3⁄4 γεμάτα.
  • ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ τα muffins στην προθερμασμένη φριτέζα  air fryer.Επιλέξτε το πρόγραμμα "Desserts" ρυθμίστε το χρονό μετροστα 15 λεπτά και πατήστε Έναρξη/Παύση.
  • ΒΓΑΛΤΕ τα μάφιν όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και αφήστε τα να κρυώσουν περίπου 10λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Λέξεις-κλειδιά Μάφιν